RICOTA

FRESCA

De origem italiana, é um queijo de massa mole, fresco e de baixo teor de gordura. Sua textura é leve e granulosa e tem alta digestibilidade.

Dica: Sua produção, ao contrário da maioria dos queijos, é feita a partir do soro de leite e não do leite. Isso lhe confere um alto teor de soro-proteínas, que são em geral, mais nutritivas que as proteínas dos queijos normais.